На базе одного из хозяйств в октябре 2020 года было принято решение провести очередной эксперимент по откорму бычков мясных пород с использованием комбикорма производства ОАО «Оренбургский Комбикормовый Завод», входящий в состав "Агропромышленного холдинга "Русь".

Основные поставленные задачи эксперимента:

1) определить интенсивность роста молодняка КРС с включением комбикормов ОАО «Оренбургский Комбикормовый Завод» в рацион на 8 месяцев.

2) сравнить показатели продуктивности кастрированных и некастрированных бычков на откорме комбикормами ОАО «Оренбургский Комбикормовый Завод» в рацион на 8 месяцев.

3)подтвердить возможность получения мраморной говядины при откорме бычков на комбикормах ОАО «Оренбургский Комбикормовый Завод».

В эксперименте приняло участие 10 бычков: 5 голов кастрированных и 5 голов некастрированных, возрастом -10 месяцев.

Порода - гибрид казахской белоголовой с герефордской. Общий срок откорма - 8 месяцев. Весовой рост бычков контролировался ежемесячным взвешиванием. Содержались животные одной группой в идентичных условиях. Рацион состоял из сена разнотравного лугового, комбикорма ОАО «Оренбургский Комбикормовый Завод», вода. Сено скармливалось вволю, комбикорм выдавался согласно схеме кормления, рекомендованной специалистами ОАО «Оренбургский Комбикормовый Завод». Также был обеспечен свободный постоянный доступ к воде, что являлось обязательным условием кормления.

В результате 8-ми месячного откорма среднесуточный привес бычков составил 910 гр.

В разбивке по группам: среднесуточный привес кастратов на период эксперимента составил 956 гр, по некастрированным бычкам – 1196 гр. Полученные показатели выше норм среднесуточных привесов, которые должны составлять 600-800 гр.

Обращаем внимание, что если вести откорм по полноценной программе кормления для КРС от ОАО «ОКЗ», начиная с 6-ти месячного возраста то можно достигнуть результатов среднесуточного привеса свыше 1100 гр.

Высокие результаты и привесы достигнуты, не смотря на то, что бычки перешли на комбикорм только в 10-ом месячном возрасте, а не с самого рождения. По достижению возраста 18 месяцев кастрированные особи сданы на мясокомбинат средней живой массой 495 кг, выход мяса составил в среднем 58%. Некастрированные бычки имели следующие показатели - средняя живая масса 553 кг, выход мяса составил 59,7%.

Исходя из полученных данных, можно сделать вывод, что кастрация бычков вызвала снижение темпов роста-организма, что выразилось в снижении среднесуточного привеса на 20 %. Но, не смотря на меньшие привесы, вкусовые качества мяса кастрированных бычков считаются намного выше, оно более вкусное, нежное и тонковолокнистое.

Мраморное мясо благодаря сбалансированной технологии откорма животных, содержит тонкие прослойки внутримышечного жира, на срезе по виду напоминающее узор мраморного камня. Именно большое количество жировых прожилок делает его сочным, мягким, нежным и таким дорогим.

В ходе проведения эксперимента подтвердилась возможность получения мраморной говядины на откорме бычков комбикормами ОАО «Оренбургский Комбикормовый Завод». На срезе полученного мяса присутствовали прожилки внутримышечного жира, что говорит об умеренной жирности и соответственно умеренной степени мраморности мяса.

Таким образом, анализируя полученные результаты, можно сделать заключение о том, эффективность откорма зависит не только от поставленных целей, породы, возраста, и условий содержания, но и от времени начала откорма и сбалансированного, правильно-составленного рациона питания животного. Выбирайте лучшее, кормите грамотно!